{"id":3592,"date":"2020-07-21T10:57:46","date_gmt":"2020-07-21T13:57:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pqn.com.br\/portal\/?p=3592"},"modified":"2020-07-21T10:57:46","modified_gmt":"2020-07-21T13:57:46","slug":"vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/","title":{"rendered":"Vinhos brancos encorpados s\u00e3o uma excelente pedida para dias mais frios"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_3593\" aria-describedby=\"caption-attachment-3593\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img  title=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-3593\" src=\"https:\/\/www.pqn.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/vinho-branco-300x196.jpg\"  alt=\"vinho-branco-300x196 Vinhos brancos encorpados s\u00e3o uma excelente pedida para dias mais frios\"  width=\"300\" height=\"196\" srcset=\"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/vinho-branco-300x196.jpg 300w, https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/vinho-branco.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3593\" class=\"wp-caption-text\">Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<p>Uma m\u00e1xima bem conhecida entre apreciadores de vinho \u00e9 que os tintos s\u00e3o ideais para o inverno, assim como os brancos casam perfeitamente com o ver\u00e3o. Normalmente, vinhos brancos apresentam uma maior acidez e refresc\u00e2ncia, combinando com dias mais quentes, enquanto que vinhos tintos, geralmente mais encorpados e pesados, de colora\u00e7\u00e3o mais intensa, associam-se melhor \u00e0 gastronomia do inverno, que pede pratos mais robustos e reconfortantes.<\/p>\n<p>Contudo, existem muitos vinhos brancos que s\u00e3o ideais para dias mais frios. Sim! Por serem mais encorpados e com maior estrutura, tornam-se pares ideais para um menu de inverno ou mesmo para uma degusta\u00e7\u00e3o solo.<\/p>\n<p>O sommelier Jonas Martins, respons\u00e1vel pelo portf\u00f3lio de vinhos da MMV Importadora, de Curitiba, diz que o segredo para um bom vinho branco encorpado est\u00e1 na uva selecionada e no processo de fermenta\u00e7\u00e3o e envelhecimento desse vinho.\u00a0\u201cPara um bom vinho branco mais presente, \u00e9 necess\u00e1ria uma uva com maior estrutura que suporte o envelhecimento e matura\u00e7\u00e3o deste vinho. Assim, a uva Chardonnay acaba sendo a escolha ideal para um vinho branco mais encorpado\u201d, explica Martins.<\/p>\n<p>De acordo com o especialista, o fato da Chardonnay ser uma uva de maior estrutura e de propriedades qu\u00edmicas mais ricas faz com ela seja mais encorpada e tenha maior presen\u00e7a na boca. Isso permite que os sabores do vinho permane\u00e7am no paladar, mantendo sua presen\u00e7a. Uvas mais leves, como a Pinot Grigio, permite um vinho mais refrescante, com sabor tendendo ao c\u00edtrico, por\u00e9m com baixa ou pouco persist\u00eancia em boca.<\/p>\n<p>Essa maior estrutura tamb\u00e9m faz da Chardonnay uma uva branca apta ao envelhecimento, aceitando muito bem o processo realizado em barris de carvalho, por exemplo. Isso confere ao vinho um sabor exclusivo, pois ao entrar em contato com o tanino existente na madeira, novos aromas e sabores emergem. O barril tamb\u00e9m permite que o vinho \u201crespire\u201d durante seu envelhecimento, acrescentando maciez ao paladar.<\/p>\n<p><strong>Portf\u00f3lio<\/strong><br \/>\nO portf\u00f3lio de vinhos da MMV apresenta bons exemplares de Chardonnay encorpados. O Viapiana Chardonnay, vinho brasileiro produzido em Flores da Cunha &#8211; RS, apresenta aromas de nozes, chocolate branco, flor de eucalipto, abacaxi e caldas de frutas. \u00c9 seco e untuoso ao paladar, deixando uma nota de amanteigado ao final.<\/p>\n<p>O Inserrata Intrigo Chardonnay \u00e9 um vinho org\u00e2nico produzido na Toscana, It\u00e1lia. Produzido com a t\u00e9cnica sur lie, quando o vinho \u00e9 amadurecido em contato com as borras das casca das uvas, o Intrigo passa 4 meses por filtragem em peneira grossa. O vinho \u00e9 extremamente frutado, com notas de manga, abacaxi, framboesa e gengibre, sendo volumoso a boca e de final alongado.<\/p>\n<p>A MMV tamb\u00e9m possui uma linha pr\u00f3pria de vinhos, produzidas no Chile em parceria com vin\u00e3 Requingua. L\u00e1 \u00e9 feito o Fortunatus Reserva Especial Chardonnay, vinho que conta com a participa\u00e7\u00e3o do sommelier Jonas Martins na sua produ\u00e7\u00e3o.\u00a0\u201cBuscamos atender ao paladar do brasileiro para vinhos com o Fortunatus, com muita qualidade, por\u00e9m com pre\u00e7o acess\u00edvel e agrad\u00e1vel a boca\u201d, afirma Jonas Martins.<\/p>\n<p>O Fortunatus Chardonnay tem aroma frutado, toques baunilhas e nozes tostadas, sendo bastante cremoso a boca, macio e de final longo. Ele \u00e9 envelhecido por 6 meses em barris de carvalho franc\u00eas.<\/p>\n<p><strong>Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/strong><br \/>\nOs vinhos Chardonnay encorpados harmonizam perfeitamente com queijos semiduros com sabores amendoados, como o emmental, gouda, edam. Peixes com um teor de gordura maior, como o salm\u00e3o, bacalhau e tainha casam perfeitamente com vinhos de maior acidez e presen\u00e7a, em uma combina\u00e7\u00e3o de texturas muito agrad\u00e1vel ao paladar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma m\u00e1xima bem conhecida entre apreciadores de vinho \u00e9 que os tintos s\u00e3o ideais para o inverno, assim como os brancos casam perfeitamente com o ver\u00e3o. Normalmente, vinhos brancos apresentam uma maior acidez e refresc\u00e2ncia, combinando com dias mais quentes, enquanto que vinhos tintos, geralmente mais encorpados e pesados, de colora\u00e7\u00e3o mais intensa, associam-se melhor [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3593,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[100],"tags":[48,4359,4358],"class_list":["post-3592","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-etilico","tag-capa","tag-dias-mais-frios","tag-vinhos-brancos"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vinhos brancos encorpados s\u00e3o uma excelente pedida para dias mais frios - Portal Antigo PQN<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vinhos brancos encorpados s\u00e3o uma excelente pedida para dias mais frios - Portal Antigo PQN\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Uma m\u00e1xima bem conhecida entre apreciadores de vinho \u00e9 que os tintos s\u00e3o ideais para o inverno, assim como os brancos casam perfeitamente com o ver\u00e3o. Normalmente, vinhos brancos apresentam uma maior acidez e refresc\u00e2ncia, combinando com dias mais quentes, enquanto que vinhos tintos, geralmente mais encorpados e pesados, de colora\u00e7\u00e3o mais intensa, associam-se melhor [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Portal Antigo PQN\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-07-21T13:57:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/vinho-branco.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"392\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"\",\"@id\":\"\"},\"headline\":\"Vinhos brancos encorpados s\u00e3o uma excelente pedida para dias mais frios\",\"datePublished\":\"2020-07-21T13:57:46+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\\\/\"},\"wordCount\":620,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/vinho-branco.jpg\",\"keywords\":[\"capa\",\"dias mais frios\",\"Vinhos brancos\"],\"articleSection\":[\"Et\u00edlico\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\\\/\",\"name\":\"Vinhos brancos encorpados s\u00e3o uma excelente pedida para dias mais frios - Portal Antigo PQN\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/vinho-branco.jpg\",\"datePublished\":\"2020-07-21T13:57:46+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/vinho-branco.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/vinho-branco.jpg\",\"width\":600,\"height\":392,\"caption\":\"Divulga\u00e7\u00e3o\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vinhos brancos encorpados s\u00e3o uma excelente pedida para dias mais frios\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/\",\"name\":\"Portal Antigo PQN\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pqn.com.br\\\/portal\\\/author\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vinhos brancos encorpados s\u00e3o uma excelente pedida para dias mais frios - Portal Antigo PQN","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Vinhos brancos encorpados s\u00e3o uma excelente pedida para dias mais frios - Portal Antigo PQN","og_description":"Uma m\u00e1xima bem conhecida entre apreciadores de vinho \u00e9 que os tintos s\u00e3o ideais para o inverno, assim como os brancos casam perfeitamente com o ver\u00e3o. Normalmente, vinhos brancos apresentam uma maior acidez e refresc\u00e2ncia, combinando com dias mais quentes, enquanto que vinhos tintos, geralmente mais encorpados e pesados, de colora\u00e7\u00e3o mais intensa, associam-se melhor [&hellip;]","og_url":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/","og_site_name":"Portal Antigo PQN","article_published_time":"2020-07-21T13:57:46+00:00","og_image":[{"width":600,"height":392,"url":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/vinho-branco.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/"},"author":{"name":"","@id":""},"headline":"Vinhos brancos encorpados s\u00e3o uma excelente pedida para dias mais frios","datePublished":"2020-07-21T13:57:46+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/"},"wordCount":620,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/vinho-branco.jpg","keywords":["capa","dias mais frios","Vinhos brancos"],"articleSection":["Et\u00edlico"],"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/","url":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/","name":"Vinhos brancos encorpados s\u00e3o uma excelente pedida para dias mais frios - Portal Antigo PQN","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/vinho-branco.jpg","datePublished":"2020-07-21T13:57:46+00:00","author":{"@id":""},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/#primaryimage","url":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/vinho-branco.jpg","contentUrl":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/vinho-branco.jpg","width":600,"height":392,"caption":"Divulga\u00e7\u00e3o"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/vinhos-brancos-encorpados-sao-uma-excelente-pedida-para-dias-mais-frios\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/pqn.com.br\/portal"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vinhos brancos encorpados s\u00e3o uma excelente pedida para dias mais frios"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/#website","url":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/","name":"Portal Antigo PQN","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"","url":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/author\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3592"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3592\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3594,"href":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3592\/revisions\/3594"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}