{"id":4014,"date":"2020-09-15T21:30:55","date_gmt":"2020-09-16T00:30:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pqn.com.br\/portal\/?p=4014"},"modified":"2020-09-15T21:30:55","modified_gmt":"2020-09-16T00:30:55","slug":"descubra-o-significado-de-diferentes-siglas-do-universo-cervejeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pqn.com.br\/portal\/descubra-o-significado-de-diferentes-siglas-do-universo-cervejeiro\/","title":{"rendered":"Descubra o significado de diferentes siglas do universo cervejeiro"},"content":{"rendered":"
\"Cerveja-300x200
Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Quem nunca se deparou com siglas em embalagens de produtos e ficou se perguntando o que elas poderiam significar? Pois \u00e9, al\u00e9m de trazer informa\u00e7\u00f5es importantes, elas podem influenciar nos sabores dos alimentos ou mesmo na bebida em quest\u00e3o. As cervejas, por exemplo, possuem diversas siglas que acabam gerando d\u00favidas em seus consumidores.<\/p>\n

Para desvendar o significado de diversas informa\u00e7\u00f5es que s\u00e3o estampadas nas embalagens dessa bebida t\u00e3o amada pelos brasileiros, o mestre cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz, explica o que quer dizer algumas letras que podem ser encontradas com frequ\u00eancia em latas e garrafas:<\/p>\n

– IBU<\/strong>
\nIBU nada mais \u00e9 do que International Bitterness Unit, ou seja, a unidade internacional de amargor adotada pelo mercado cervejeiro. Quanto maior IBU, mais a cerveja \u00e9 amarga ou mais lupulada, j\u00e1 que o principal respons\u00e1vel pelo amargor de uma cerveja \u00e9 o l\u00fapulo, que al\u00e9m de contrabalancear o extremo dul\u00e7or do malte, \u00e9 um conservante natural.<\/p>\n

– SRM<\/strong>
\nExiste uma variedade enorme de tipos de malte que se diferenciam apenas no grau de torra e s\u00e3o os maiores respons\u00e1veis por determinar a cor da cerveja. SRM ( Standard Reference Method) \u00e9 uma escala utilizada para identificar a cor da cerveja. Ela tamb\u00e9m revela o malte utilizado e o seu grau de torrefa\u00e7\u00e3o, que interfere na cor e no sabor do produto e est\u00e1 diretamente ligado \u00e0 defini\u00e7\u00e3o do estilo da cerveja.<\/p>\n

– ABV<\/strong>
\nToda bebida precisa incluir essa informa\u00e7\u00e3o no seu r\u00f3tulo e \u00e9 de extrema import\u00e2ncia que se verifique, principalmente para quem sempre busca op\u00e7\u00f5es de bebidas com um percentual baixo de \u00e1lcool. Sim, ABV significa \u201cAlcohol by Volume\u201d (\u00e1lcool por volume), foi adotada internacionalmente para mostrar o percentual em volume da quantidade de \u00e1lcool em uma bebida.<\/p>\n

– OG<\/strong>
\nO termo OG significa \u201cOriginal Gravity\u201d (Densidade Inicial), e ela define qual \u00e9 a quantidade de a\u00e7\u00facares iniciais que a cerveja vai ter. Ela tamb\u00e9m \u00e9 a prova de que a brassagem foi feita da forma correta e fez toda a convers\u00e3o do amido em a\u00e7\u00facares. Sua medida \u00e9 feita depois do resfriamento da cerveja, antes da levedura.<\/p>\n

– FG<\/strong>
\nPara saber se a fermenta\u00e7\u00e3o foi finalizada \u00e9 preciso avaliar a Densidade Final (Final Gravity). Ela mostra a quantidade de a\u00e7\u00facares iniciais que foram convertidos em \u00e1lcool atrav\u00e9s do processo de fermenta\u00e7\u00e3o. Esse processo \u00e9 feito antes da matura\u00e7\u00e3o da cerveja, no final da fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

-AA% <\/strong>
\nEssa abreviatura significa Alfa \u00c1cidos e indica o poder de amargor do pr\u00f3prio l\u00fapulo. Esse \u00edndice pode variar de 2,5 a 18AA%, ou seja, quanto maior o n\u00famero, mais amargo o l\u00fapulo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quem nunca se deparou com siglas em embalagens de produtos e ficou se perguntando o que elas poderiam significar? Pois \u00e9, al\u00e9m de trazer informa\u00e7\u00f5es importantes, elas podem influenciar nos sabores dos alimentos ou mesmo na bebida em quest\u00e3o. As cervejas, por exemplo, possuem diversas siglas que acabam gerando d\u00favidas em seus consumidores. 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