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O Intercity BH Expo, o maior hotel da Rede Intercity no Brasil, lança o “Harmonizando com Cervejas” no dia 29 de junho, a partir das 19h. O evento tem o objetivo de gerar novos negócios no mercado por meio da oferta de uma experiência imersiva que promove duas fortes tradições mineiras: as cervejas artesanais e a gastronomia mineira. Desenvolvido em parceria com a cervejaria Krug Bier, o serviço será comandado pela sommelier e mestre em estilos de cerveja, Fabiana Bontempo, juntamente com o novo chef do hotel, Bruno Guimarães.
Rodrigo Cançado, diretor do Hotel Intercity BH Expo, explica que a ideia desse novo produto é oferecer ao mercado uma experiência ímpar que gere entretenimento, capacitação e novas oportunidades de fomento à economia e ao setor hoteleiro. “É um modelo diferenciado de serviço em uma nova dinâmica na nossa Cozinha Show, onde vamos explorar a cultura gastronômica de Minas Gerais em um ambiente com infraestrutura completa. Mais que um evento, queremos que os nossos clientes ofereçam aos seus convidados uma imersão sensorial, que permita o acompanhamento do preparo e finalização dos pratos enquanto participam e apreciam uma aula sobre a harmonização com cerveja”.
Durante o lançamento do produto que antecede às comemorações da Semana da Gastronomia Mineira, a sommelier Fabiana Bontempo apresentará aos convidados os ingredientes da cerveja: o malte e o lúpulo; além de explicar sobre o processo cervejeiro e contar histórias e curiosidades sobre a descoberta e tradição cervejeira de Belo Horizonte, conhecida como Bélgica brasileira. Os convidados também vão aprender sobre como funciona o processo de harmonização das cervejas Krug Bier com os pratos do menu, criados especialmente para o evento.
Elaborado pelo chef Bruno Guimarães, que já passou por renomados hotéis, como o Sheraton Barra e o Hotel Emiliano Rio de Janeiro, o cardápio do Jantar Palestra “Harmonizando com Cervejas” conta com pratos como Mousse de bacalhau e cogumelos; Bife ancho a bernaise e duas opções de sobremesa, sendo uma delas o Tiramussú que levará a cerveja artesanal Krug Dry Stout como um dos seus principais ingredientes.
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Para Fabiana, aprender a harmonizar bebidas e pratos é um cuidado essencial para quem deseja ampliar sua experiência à mesa. “A cerveja é uma bebida democrática que também precisa ser valorizada e apreciada para ocupar seu devido espaço na gastronomia dos hotéis e restaurantes da cidade. Este evento é apenas o primeiro passo dessa parceria que damos rumo à missão de mostrar que cerveja também é experiência gastronômica, com alto valor imaterial e forte potencial a ser explorado no setor de eventos e no turismo mineiro”.
Experiência sensorial no Cozinha Show
O “Jantar Palestra – Harmonizando com Cervejas” acontece no restaurante do Intercity BH Expo em uma infraestrutura diferenciada que permite a realização de eventos personalizados e inovadores. Com o Cozinha Show, o público corporativo ou social pode replicar esse formato ou incrementar suas festas ou eventos ao proporcionar que seu cliente ou convidado aprecie a magia da gastronomia na prática, acompanhando cada método de cocção e a mise em place realizado por nosso chef de cozinha junto com a experiência de harmonização com cervejas artesanais.
Os interessados em contratar o serviço podem entrar em contato com o hotel pelo e-mail (31) 97171-8650.
